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Les fanes de carottes toutes jeunes, Je les lave bien, je sépare les petites feuilles des tiges et je jette ces feuilles dans une poêle bien chaude légèrement huilée, tout en remuant pendant une dizaine de minutes. Elles deviennent à la fois croustillantes et fondantes. HE |
Utilisez les fanes comme un condiment ( par exemple du persil)
Hachez très, très finement les fanes de carottes, ajoutez du sel et du poivre
et parsemez-en une salade, une purée, des légumes...
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